Sanajan daging bakar téh nikmat, tapi dahar eta tetep ngajadikeun urang salempang: sabab daging bakar gampang ngabalukarkeun kanker, sarta kadangkala dahar burih goréng sanggeus dahar.Ahli gizi ngabejaan urang: kanyataanna, dina prosés grilling jeung dahar kalawan leuwih perhatian, nikmat jeung cageur ogé.Di dieu hiji katingal di mana métode grilling anu salah pikeun grills gas:.
Kasalahan 1: grill teuing charred Zat kaduruk gampang karsinogenik, sarta lamun gajih daging drips onto seuneu areng, anu dihasilkeun hidrokarbon aromatik polycyclic bakal ngagantelkeun kana dahareun jeung volatilization haseup, nu ogé mangrupa karsinogén pisan kuat.
Solusi: Nalika ngagoreng daging Z langkung saé dibungkus ku foil timah pikeun ngahindarkeun tuangeun karsinogen.Sakali dibeuleum, pastikeun pikeun miceun bagian kaduruk jeung ulah didahar.
Kasalahan 2: Nempatkeun teuing saos barbecue Biasana marinate daging jeung kecap jeung sajabana saméméh grilling, sarta lamun grilling, Anjeun kudu nambahkeun loba saos barbecue, nu bakal ngakibatkeun dahar teuing uyah.
Solusi: Cara anu pangsaéna nyaéta ngagunakeun marinade kecap asin, janten anjeun henteu kedah nganggo saos barbecue deui;atanapi éncér saos barbecue sareng cai nginum sateuacan dianggo, sareng upami ipis teuing sareng henteu lengket ogé, tambahkeun sakedik bubuk bodas pikeun kandel.
Kasalahan 3: parabot kadaharan atah jeung asak teu dipisahkeun tina masakan atah jeung asak kadaharan, sumpit jeung utensils séjén dipaké dina barbecue, nu bisa ngakibatkeun inféksi cross jeung burih goréng.
Solusi: Nyiapkeun dua sét tableware pikeun nyegah kontaminasi dahareun asak.
Salian metode grilling, perhatian urang ngeunaan daging grilled teuing greasy ogé bisa kapanggih cara pikeun ngajawab.
Gas barbecue grill
Naha grilling ngan nempatkeun daging jeung kadaharan séjénna dina seuneu?Taya, gaya Éropa barbecue bisa dibeuleum, stewed, dipanggang, goreng jeung cara séjén, nu "kaduruk" milik barbecue seuneu kabuka disebut oge barbecue langsung;sedengkeun nu séjénna disebut barbecue teu langsung.
A. grilling langsung
①Tempatkeun bal karbon di tengah rak karbon grill.
②Masang sayuran sareng daging di tengah jaring panggangan sareng langsung dipanggang.
B. teu langsung grilling
①Nyaangan areng bal jeung tempatkeun dina tungtung hawu areng.
②Tempatkeun daging jeung sayuran di tengah grill.
③Tutupan tutupna, saluyukeun seuneu nganggo damper, sareng masak tuangeun ku cara ngaduruk.
waktos pos: Nov-25-2022